На домашней кухне обитают лекарственно устойчивые бактерии

В это трудно поверить, ведь рассадником патогенов всегда считались больницы. Оказывается, на обычной домашней кухне вся утварь и разделочные доски способствуют распространению различных мультирезистентных патогенов.

Ученые из Университетского госпиталя Базеля провели исследование, доказавшее тот факт, что заразиться можно не только в больнице, но и на домашней кухне. Посему, специалисты призывают соблюдать дома все правила гигиены, тщательно мыть руки и разделочные доски после разделки сырого мяса.

Ученые обращают много внимания именно разделочным доскам потому, что в ходе испытания они провели анализ почти с 300 таких досок. Причем часть анализов была взята с досок Университетского госпиталя, часть — с обычных домашних. Все доски использовались для разделки мяса и рыбы. Анализ брался до того, как разделочные доски были вымыты.

Кухонный инвентарь исследовался на наличие палочки E coli, патогена Klebsiella и сальмонеллы. Результаты показали, что на домашних разделочных досках в 3,5% случаев можно найти патоген E coli. При этом страна-производитель мяса не играет роли. Кроме того, половина кухонных перчаток также оказались заражены устойчивой палочкой-патогеном.