К канцерогенным веществам относится какой вид продуктов и чем они вредны?

Некоторые элементы, содержащиеся в пищевых продуктах, могут предупреждать развитие новообразований в человеческом организме. Тогда как группа продуктов, что к канцерогенным веществам относится, действуют с обратным эффектом. Наиболее выраженными антиканцерогенными свойствами обладают такие вещества как каратиноид, арилтиоцинаты, цистин и метионин, витамины С, А, Е, В2, Р, микроэлементы селен, цинк, фтор, магний, кальций, сера.

Максимальный положительный эффект наблюдается при ежедневном комплексном поступлении данных веществ с продуктами для здорового питания в достаточном количестве, при этом продукты, что к канцерогенным веществам относятся, свести к минимуму. Чтобы получить оптимальный антиканцерогенный эффект, нужно в рационы питания вводить продукты, которые содержат максимальное количество антиканцерогенных элементов.

Только сырые овощи и фрукты, а также некоторые зерновые культуры имеют полный спектр предупреждающих новообразования факторов. Известно, что овощи и фрукты включают в себя все антиканцерогенные вещества, кроме селена. Однако зерновые являются носителями селена и макро-, микроэлементов. Выраженные антиканцерогенные свойства присущи растительной пище: ягодам - это облепиха, шиповник, черная смородина, черноплодная рябина, малина, земляника, мандарин, апельсин, абрикос, персик, яблоки красных сортов, вишня, черешня темно-красная, крыжовник, груша; овощам - морковь, красный перец сладкий, любая капуста, петрушка, укроп, салат, лук репчатый и зеленый, чеснок зеленый, шпинат, сельдерей; зерновым - проросшие зерна пшеницы, овса, ржи, сои, молодой горох, соя и фасоль.

Перечисленные группы продуктов рекомендуется включать в ежедневный рацион человека. Само антиканцерогенное питание должно основываться на нескольких важных принципах, главной задачей которых является решение вопроса, как вывести канцерогены из организма:

Принцип первый. Питаться преимущественно растительными продуктами. Пища растительного происхождения, приготовленная по рецептам здорового питания, должна составлять 70-80% всего суточного объема рациона.

Принцип второй. Ежедневно употреблять сырые овощи и свежие фрукты, не подверженные тепловой обработке. Объем этой группы продуктов, по результатам социологических исследований пищи долгожителей, должен быть не менее 0,6 кг.

Принцип третий. Каждый день использовать в питании растительные масла, которые являются носителями витамина Е - сильнейшего антиканцерогенного фактора. Долгожители в суточный рацион включают масла в среднем по 100 -150 г в виде добавки к различным блюдам, а также употребляют их в чистом виде по 10 г дважды в день.

Принцип четвертый. Введение в ежедневное меню овощефруктовых салатов с добавлением растительных масел. По основам и правилам здорового питания такие блюда должны употребляться человеком от 3 раз в день. Салаты лучше делать из 3-4 разных овощей или фруктов, основываясь на суточной потребности организма в антиканцерогенных веществах.

Видео - Вредоносное канцерогенное питание