Учеными развеян миф о преимуществах органически выращенных продуктов

Польза продуктов питания, произведенные или выращенные без применения гормонов, ядохимикатов и антибиотиков, по мнению ученых, значительно преувеличена. Эти продукты практически ничем не отличаются от обычных продуктов.

Такие выводы были сделаны исследователями Стэндфордского университета после того, как были проанализированы публикации в научной литературе, посвященные продуктам, начиная с 1966 года. Работой группы ученых руководила Дэна Бравата. Данные исследования оказались самыми масштабными в этой области.

Чтобы сделать достоверные выводы и сравнения обычных и органических продуктов, ученым пришлось проанализировать 240 научных работ. Единственным достоверным фактом преимущества органически выращенных продуктов является более высокое содержание в них фосфора. Данное преимущество касается в основном людей, у которых отмечается дефицит этого микроэлемента. В остальном, содержание других микроэлементов и витаминов в органических и обычных продуктах практически идентично. Кроме того учеными не было найдено адекватных подтверждений причиняемого человеческому организму вреда неорганическими продуктами.