Какие опасности поджидают нас в жару

Лето — замечательная пора года, которая дарит нам отличный отдых на природе и разнообразие продуктов на столе. Овощи, фрукты, зелень, грибы, ягоды и орехи, — этот перечень можно продолжать долго. Но в то же время лето, по сути, кошмарный сон для любого производителя скоропортящихся продуктов, ведь достаточно ничтожного отклонения от режима хранения или транспортировки, как вкусный и полезный полуфабрикат превращается в ядовитую субстанцию.

Любите лакомиться омлетами? Позаботьтесь о своей безопасности!

Не избежали этой участи и куриные яйца. Конечно, на магазинных "проколоться" сложнее, крупные поставщики все-таки придирчиво следят за качеством продукции, а вот на принесенных с базара домашних — запросто. Особенно если вы выбрались на дачу и покупаете яйца у местных жителей или собрались в турпоход на несколько дней и решили взять с собой десяток-другой.

Срок хранения

Государственный стандарт четко указывает, что они должны быть реализованы не позднее, чем через десять дней после снесения. Если же речь идет о диетических, то сроки еще более жесткие: семь дней. Помимо даты существует ряд признаков, указывающих на непригодность продукта. Так, механические повреждения, возникшие в процессе обработки, упаковки и перевозки, могут занимать не более