Овощи и фрукты – главные помощники в борьбе за красоту и здоровье. Но что делать тем, кто не любит растительную пищу? Чтобы приучить себя к здоровому питанию, вы должны выработать несколько простых привычек.

Кладите овощи во все любимые блюда. Приготовьте соус для спагетти, используя измельченные баклажаны, грибы, лук, кабачки или тыкву в сочетании с томатной пастой. Отдавайте предпочтение макаронным изделиям из твердых сортов пшеницы. Овощи можно добавлять в омлеты, блюда из овощей и риса или картофеля.

Любите пиццу? Тогда готовьте ее самостоятельно, для начинки используя овощи. Невероятно вкусным будет сочетание грибов, помидоров, сладкого перца, лука, кабачков и артишоков. В ресторане также отдавайте предпочтение вегетарианской пицце. Кроме того, можно есть пиццу вместе с овощным салатом.

Обязательно ешьте фрукты на завтрак. Овсянка, тосты или оладьи станут намного вкуснее, если туда добавить немного свежих, сушеных или замороженных ягод и фруктов.

Терпеть не можете цветную капусту и брокколи? Попробуйте полить отварные овощи сырным соусом или посыпать их тертым сыром. Вместо сыра можно использовать несоленый творог. А вот от майонеза, масла и маргарина лучше отказаться.

На вашем столе каждый день должен быть зеленый салат. Добавляйте к нему сырые овощи: тертую морковь, огурцы, зеленый горошек, помидоры, редиску, лук. Вместо салатных листьев можно использовать сырой шпинат. Пикантность овощному салату придадут фрукты или ягоды: клубника, апельсины, яблоки, груши, манго, виноград.

Овощи и фрукты можно запекать на гриле. Приготовив мясной или рыбный шашлык, положите на гриль баклажаны, грибы, перец, морковь. У вас получится замечательный гарнир. Кстати, овощи и фрукты можно предварительно замариновать (но вымачивать их надо отдельно от мяса). Также попробуйте приготовить овощной кебаб.

Для перекусов подойдут сухофрукты: чернослив, изюм, курага, финики, сушеные груши. Можно сделать из них фруктовую смесь или употреблять по отдельности. Всегда держите немного сушеных плодов в сумочке, на рабочем месте или в машине.

Фрукты выглядят намного аппетитнее, если из них приготовить салат. Его можно украсить веточками мелиссы, мяты, лимонника. Сочетайте кислые и сладкие плоды. Например, клубнику можно есть с бананами, а манго – с земляникой или клюквой.

Ешьте больше сырых овощей: они не только полезны, но и привлекательно выглядят. Их можно приправить легким соусом. Особенно вкусными будут сырая морковь, цветная капуста, сельдерей и шпинат, политые несоленым соевым соусом.

Декорируйте фруктами обеденные тарелки. Обычные блюда, украшенные красиво нарезанными киви и апельсинами, лимонными дольками, веточками красной смородины или виноградными гроздями, выглядят не хуже ресторанных.

Купите стильную вазу для фруктов, которая станет красивым и полезным элементом вашего интерьера. В ней всегда должны находиться чисто вымытые фрукты. Проходя мимо, вы непременно захотите попробовать румяное яблочко или сочную грушу.

Фрукты можно сочетать с сыром. Он богат кальцием, поэтому такое лакомство будет особенно полезным. Чтобы приготовить аппетитную закуску для пикника, выберите яблоки, груши, виноград и несколько кусочков сыра.

Ешьте супы из овощей и зелени. Чтобы сохранить полезные вещества, не подвергайте овощи длительной тепловой обработке и бросайте их только в кипящую воду. Остудив суп в прохладном месте, поставьте его в холодильник. Перед едой разогревайте только необходимую порцию, а не целую кастрюлю.

Из овощей и фруктов можно делать вкусные и полезные соки. Попробуйте смешивать между собой: например, морковный сок отлично сочетается с мандариновым или апельсиновым. Если вы сидите на диете с ограниченным использованием жиров, в овощной сок можно добавить немного растительного масла.