Диета при панкреатите

Диета при панкреатитеВоспаление поджелудочной железы - болезнь гурманов. Конечно, к началу этого серьезного заболевания могут привести и различные инфекции, и поражения сосудов поджелудочной железы, и травмы живота. Однако те, кто не знает умеренности в еде и алкоголе, заведомо находятся в группе риска. Поэтому неудивительно, что в лечении и профилактике обострения панкреатита главная роль отводится правильному питанию.

Как питаться при панкреатите?

  • В первый день заболевания острым панкреатитом или обострения его хронической формы лучше поголодать, чтобы обеспечить физиологический покой больному органу. Можно лишь понемногу пить теплую щелочную минеральную воду без газа и отвар шиповника.

  • На 2-3-й день переходите к щадящей диете. Ешьте протертые слизистые отвары и пейте чай без сахара.

  • На 3-4-й день добавьте в меню протертую рисовую и гречневую каши, которые нужно варить на разведенном водой молоке. Кроме того, можете готовить слизистые супы и паровой белковый омлет.

  • Еще через день рацион пополните протертым творогом с молоком и несвежим белым хлебом. Каши, начиная с этого дня, также можно готовить на цельном молоке.

  • На 6-й день начинайте вводить в питание протертые овощные пюре (картофельное с осторожностью) и протертые овощные супы. Пищу можно сдабривать сливочным маслом (не более 15 г в день).

  • На 7-й день наступает черед заново знакомиться с нежирным мясом и рыбой. Мясо или рыбу сначала отварите, а затем приготовьте из них паровые суфле.

  • Спустя еще два дня из мяса и рыбы можно готовить и паровые фрикадельки.


Только начиная с третьей недели от начала заболевания, вы можете добавить в рацион печеные яблоки. В это же время вводятся кисели и разбавленные водой соки. Еще позже рацион должен обогатиться фруктами сладких сортов, причем следите, чтобы они были спелыми и свежими.

Принимайте пищу в теплом виде, небольшими порциями. Всего в день должно быть не менее 6-ти приемов пищи.

Окончательно выздоровев, продолжайте тщательно следить за своим питанием. Панкреатит – болезнь коварная, и может с новой силой ударить по вашей поджелудочной железе, как только вы расслабитесь и позволите себе некоторые пищевые поблажки.

Из всех способов приготовления еды выберите приготовление на пару или запекание в духовке. В основе вашего рациона должны лежать отварные макаронные изделия и различные крупы для приготовления протертых каш. Что касается овощей, то их употребляйте только в отварном и протертом виде. Запомните, что вам противопоказаны все виды бобовых, редька, редис, белокочанная капуста, шпинат и щавель.

Из мяса можно есть нежирную говядину, телятину, крольчатину, куру и индейку - делайте из них фрикадельки, кнели или суфле. Нежирную рыбу (треску, навагу, судака, щуку, леща) отваривайте или готовьте на пару. Иногда можно баловать себя и паровым омлетом.

Из молочных продуктов допускаются некислый творог в виде творожных пудингов, простокваша, некислый кефир и сыр неострых сортов. В готовые блюда можете добавлять немного сливочного или растительного масла. Запивайте пищу отваром шиповника, компотами из протертых фруктов или некрепким чаем.

И, наконец, навсегда откажитесь таких продуктов, как алкоголь, шоколад, жирная, жареная и острая пища, свежий хлеб, сладости и изделия из сдобного теста, копчености, кислые соки и специи. Забудьте также о жирной сметане, наваристых мясных, рыбных и куриных бульонах, щах и борщах, кофе, крепком чае и газированных напитках.
Читайте так же в этой рубрике:





Поиск лекарств по аптекам Новосибирска

Сервис поиска лекарств по аптекам Новосибирска.
Возможность узнать наличие и стоимость,
сравнить цены и предложения аптек.