Фрукты – овощи, импортная продукция и тест на нитраты

Овощи и фрукты, несомненно, полезные здоровые продукты, крайне необходимые для полноценной жизнедеятельности нашему организму. Но это в идеале. В век развитых биологических и химических технологий, по меньшей мере, наивно было бы предполагать, что различные инновации не коснуться нашего стола. Всевозможные химические препараты, ускоряющие рост и созревание плодов, способствующие их длительному хранению и приданию внешнего лоска, используются повсеместно. Особенно это актуально для импортных овощей и фруктов.

Защитить себя от нежелательных покупок можно, например, купить нитратомер для определения содержания азотистых соединений или использовать другие подобные устройства, позволяющие проводить экспресс – анализ. Но даже для этого нужно кое – что знать.

Наибольшей склонностью к «накопительству» токсичных соединений обладают свекла, сельдерей, сладкий перец, листья салата и капусты, шпинат, укроп, молодой лук. Вполне вероятно, что некоторые из перечисленных овощей тест на нитраты, пестициды и другие, крайне нежелательные вещества достойно пройти не смогут.

Несколько ниже содержание вредных химических соединений наблюдается в кабачках, тыкве, цветной капусте, огурцах и моркови.

Еще меньше – в бобовых, картофеле, репчатом луке, брюссельской капусте, томатах.

Рекордсменами же по накоплению всего «плохого» можно назвать яблоки и персики. Правда, не намного от них отстают вишня, клубника, черешня, груша и виноград.

Как же безошибочно выбрать безопасные овощи и фрукты?

• Во – первых, следует узнать, откуда завезены овощи и фрукты. Это даст возможность определить сезонность их созревания. Если овощ или фрукт соответствует своему сезону, то в нем достаточно полезных веществ и вероятность дополнительной химической обработки значительно ниже.

• Во – вторых, покупать фрукты и овощи намного целесообразнее в торговых сетях, где все поставки подлежат строгому экспертно – лабораторному контролю. Подобная информация в обязательном порядке предоставляется по требованию покупателя на всех точках продажи плодоовощной продукции.

• В – третьих, следует руководствоваться главными определяющими показателями для овощей и фруктов – внешним видом, вкусом, запахом, размерами.

И еще:

• Импортную продукцию, несмотря на ее привлекательный вид, лучше обходить стороной

• Не стоит покупать гигантских размеров помидоры, картофель, яблоки, виноград и другие виды

• Нужно избегать овощей и фруктов, больше напоминающих парафиновую или пластмассовую бутафорию

• Яркие, блестящие, похожие на только что собранные, овощи и фрукты также должны вызывать подозрение

Ну, а если устоять перед очарованием экзотики не представляется возможным, то, конечно же, жестко ограничивать себя не стоит, особенно в преддверии наступающих праздников. Единственное условие - о мерах предосторожности забывать нельзя.

Импортные овощи и фрукты