Фаст-фуд оказывает негативное влияние на головной мозг

Как считают специалисты, представляющие Нью-Йоркский психиатрический институт, в случае постоянного употребления пищи из заведений быстрого питания у человека могут наблюдаться проблемы головного мозга. К такому выводу ученые пришли во время очередного исследования.

Было установлено, что рацион питания, в составе которого содержится большое количество насыщенных жиров и сахара, способен повреждать структуру головного мозга. Так, специалисты выявили, что картошка фри и сытные сандвичи способны разрушать нервные ткани, запуская в организме человека воспалительные процессы. Для проведения данного исследования ученые воспользовались процессом магнитно-резонансной томографии, позволяющей сканировать головной мозг человека, имеющего нормальное телосложение. Точно такая же операция была проделана и с люди, страдающими ожирением от неправильного питания.

Рацион питания людей, принявших участие в эксперименте, также был тщательно изучен. Было установлено, что у людей, любящих фаст-фуд, наблюдается сокращение объемов головного мозга. У любителей быстрой пищи было отмечено уменьшение орбитофронтальной коры.