Возможные последствия белковых диет

Профессор Рейлин Реймер и группа исследователей из Университета Калгари (Канада), обнаружили, что диеты с высоким содержанием протеинов непосредственно влияют на последующие приемы пищи человека, особенно на переедание.

В ходе эксперимента проводимых на крысах, были выделены три группы с разными рационами питания. Первая с обычным содержанием белка, у второй с высоким и третья группа с большим количеством волокон пребиотиков.

Крыс, в соответствии с присвоенной группой, кормили в течение четырнадцати недель, а после этого еще шесть недель давали пищу богатую жирами и сахаром. У грызунов, которые принадлежали к группе с диетой повышенного содержания белка, обнаружилось увеличение жировой массы.

Как заявила доктор Рейнер, длительная белковая диета, при низких затратах энергии, может привести к набору лишнего веса. Связано это, прежде всего, что при таких системах питания гены и гормональный фон, становятся уязвимыми, вследствие чего нарушается процесс обмена веществ, глюкозы и липидов в клетках. Диета, основанная на употреблении продуктов питания с богатым содержанием пребиотиков, не имеет такого долгосрочного последствия.