В эпидемии рахита и цинги повинно питание "по западному образцу"

Согласно статистике, в Великобритании растет заболеваемость цингой и рахитом. Ученые связывают данный факт с широким распространением фастфуда и продуктов, которые готовятся в микроволновой печи. Врачи-диетологи из Рондда Вэлли в Южном Уэльсе, полагают, что исправить эту ситуацию может здоровое питание.

Сейчас жители Великобритании съедают на 4 км овощей и фруктов меньше, чем это было в 2007 году. Профессор Марк Темпл комментирует: в настоящее время стандарты питания намного хуже, чем в годы войны.

Например, с 40-х годов на одного человека в неделю выделялось 1 яйцо, 4 ломтика бекона и 4 унции маргарина, 2 унции чая и масла, 1 унция сыра, 8 унций сахара. Современным жителям Великобритании широко доступны и другие продукты, в том числе овощи и фрукты. Но они их практически не покупают, ссылаясь на большую стоимость.

Так, среднестатистический британец в день съедает меньше 346 гр фруктов или овощей. В тоже время, всемирная организация по охране здоровья установила норму, она составляет 400 гр. Поэтому не удивительно, что у многих детей развивается рахит и цинга. Рахит вызывается недостатком витамина D и кальция в организме. Он провоцирует деформацию костей. Цинга появляется в результате дефицита витамина С, что грозит распуханием десен и болью в суставах.