Клубника повышает уровень антиоксидантов

По мнению испанских и итальянских специалистов, употребление клубники способно повысить в крови человека уровень антиоксидантов. Также усиливается реакция красных кровяных телец на окислительный стресс.


Напомним, что данный стресс может приводить к развитию таких проблем, как диабет, болезни сердца, рак. К такому выводу ученые пришли после проведенного исследования, в котором участие приняли двенадцать полностью здоровых человек. По условиям эксперимента все эти добровольцы должны были на протяжении двух недель съедать по 500 грамм клубники.

Каждые 4,8, 12 и 16 дней исследователи брали у добровольцев анализы крови. Согласно полученным результатам, употребление клубники позволило улучшить антиоксидантные свойства плазмы крови. Кроме этого было зафиксировано повышение устойчивости эритроцитов к окислительному гемолизу.

Как считают ученые, данное изменение вызвано тем, что в составе клубники имеется большое количество фенольных соединений, которые обладают антиоксидантными свойствами. Эти элементы способны защитить организм человека от различных инфекций.